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茶树菇烘干机高温热泵烘干机食用菌烘干机厂家

更新时间:2021-05-03 信息编号:492ru2nla1a9c0
茶树菇烘干机高温热泵烘干机食用菌烘干机厂家
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茶树菇烘干机高温热泵烘干机食用菌烘干机厂家

茶树菇百科


  茶树菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口,因于油茶树的枯干上也得名柱状田头菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇具有清热、平肝、明目、、健脾之功效。茶树菇是当前可开发的十种菇之一。



茶树菇烘干机 高温热泵烘干机 食用菌烘干机厂家




茶树菇加工工艺步骤


  要在八成熟、未开伞时采摘,这时孢子还未散发,干制后香味浓郁、质量。采前禁止喷水,采下后放在竹篮内


  鲜菇采后要及时摊放在通风干燥场地的竹帘上,加快菇体表层水分蒸发。摊晾后,按市场要求,一般按不剪柄、菇柄剪半、菇柄全剪三种方式分别进行处理,同时清除木屑等杂物及碎菇。



茶树菇烘干工艺


  要求当日采收,当日烘烤。将鲜菇按大小、厚薄、朵形等整理分级,菇柄朝上均匀排放于上层烘帘,质量稍差的下层排放。为防止在烘烤过程中香菇细胞新陈代谢加剧、造成菇盖伸展开伞、色泽变白、降低品质,在鲜燕进机前,可先将空机增温到38℃-40℃,再排菇上架。


  采后鲜菇含水量高达90%,此时切不可高温急烘。开机操作务求规范,在升温的同时,启动排风扇,使热源均匀输入烘房。待温度升到35℃-38℃时,将摆好鲜菇的烘帘分层放入烘房,促使菇体收缩,增加卷边程度及菇肉厚度,提高菇的品质。


  烘房温度控制:第1-4小时保持38℃-40℃,第4-8小时保持40℃-45℃,第8-12小时保持45℃-50℃,第12-16小时保持50℃-53℃,第17小时保持55℃,第18小时烘干保持60℃。



  随着菇体内水分的蒸发,烘房内通风不畅会造成湿度升高,导致色泽灰褐、品质下降。操作要求:第1-8小时打开全部排湿窗,第8-12小时通风量保持50%左右,第10-15小时通风量保持30%,第16小时后,菇体已基本干燥,可关闭排湿窗。


  用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹、翻动哗哗有声时,表明香菇干度已够,可出房、冷却、包装、贮运。



  注意事项


  烘干过程中要注意观察烘干房内排湿情况


  烘干结束后要在3个小时内完成茶树菇干的真空包装


  烘干前期要采用低温长时间进行除湿



  热泵烘干机是一种热量提升装置,高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理,从周围环境中吸取热量,并把它传递给被加热的对象(温度较高的物体),主要应用于食品,药材,木材,农副产品,工业品等的烘干脱水过程。热泵烘干机的优势很多。


  ,热泵烘干的应用范围更加广泛,燃煤的烘干温度比较高,很多物料无法应用,而空气能热泵烘干机通过控制设备的运行状况,可以将烘干房内的温度控制在20-80℃之间,完全满足大多数的物料烘干需求。


  第二,空气能热泵烘干机环保,热泵烘干机系统物料放置在烘干房内,在完全封闭的空间实现烘干过程,在烘干进程中,不会受到外界尘土杂物以及空气中的异味等因素干扰,因此不会造成烘干物料的二次污染,尤其是对一些食品类的物料。


  第三,节省人工开支。燃煤烘干工艺采用的是人工进行加煤添柴,而且这个过程是间断连续的进行,对人工的要求也是颇高的,有些物料的烘干长达数天,还需要人工连班倒的进行添煤加柴。而空气能热泵烘干机采用的是智能化的一键式操作,当开机设置好设备的运行曲线之后,即无需人工值守,只待烘干工艺完成即可出料。


  第四,烘干品质相较于燃煤工艺更加好。


  第五,烘干品相一致。


  第六,无安全隐患。燃煤烘干工艺过程中有明火的出现,且烘干温度和压力过高,均存在安全隐患。而空气能热泵烘干技术,设备的温度和湿度智能化控制,温度不会过高,且无明火等安全隐患。


  第七,空气能热泵烘干机工艺可回收有用的易挥发成分,例如玫瑰花露等从物料中蒸发到烘房内的有益成分,可以经过回收,通过空气能热泵进行冷凝回收成水。



  茶树菇烘干机同时可适用于其他物料烘干,一机多用:


  霸王花烘干机(剑花烘干机)、香菇烘干机、古田银耳烘干机、黑木耳烘干机、白木耳烘干机、菜干烘干机、黄花菜烘干机、茶树菇烘干机、笋干烘干机、食用菌烘干机、龙眼烘干机、荔枝烘干机、红薯条烘干机、黄秋葵烘干机、辣椒烘干机、花椒烘干机、火龙果烘干机、红枣烘干机、烟叶烘干机等等。




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